rhumerie

rhumerie [ rɔmri ] n. f.

• 1802; de rhum

1 ♦ Distillerie de rhum. Les sucreries et les rhumeries de la Martinique, de Cuba.

2 ♦ (1949) Café spécialisé dans les boissons au rhum.

● rhumerie nom féminin Usine où l'on fabrique le rhum.

rhumerie

n. f.

d1./d Distillerie de rhum.

d2./d établissement où l'on consomme des boissons au rhum.

rhumerie [ʀɔmʀi] n. f.

ÉTYM. 1802; de rhum.

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1 Distillerie de rhum. || Les sucreries et les rhumeries de la Martinique.

0 À la Martinique, j'avais visité des rhumeries rustiques et négligées; on y employait des appareils et des techniques restés les mêmes depuis le XVIII^e siècle. Au contraire, à Porto-Rico, les usines de la compagnie qui possède sur toute la production de canne une sorte de monopole, m'offraient un spectacle de réservoirs en émail blanc et de robinetterie chromée. Pourtant, les rhums de la Martinique, goûtés au pied des vieilles cuves de bois engrumelées de déchets, étaient moelleux et parfumés tandis que ceux de Porto-Rico sont vulgaires et brutaux.

Claude Lévi-Strauss, Tristes tropiques, p. 344.

2 (XX^e; 1949, in Höfler). Surtout dans des noms d'établissements. Débit de boissons spécialisé dans les rafraîchissements, les cocktails à base de rhum (punchs, etc.). || Il m'a donné rendez-vous à la rhumerie caraïbe.

Encyclopédie Universelle. 2012.